【街角百貨店】　子持昆布　竹（塩水漬）４００ｇ

商品詳細

子持昆布　竹（塩水漬）４００ｇ
(太平洋沿岸で漁獲された天然の子持昆布を使用)

旨味たっぷりの昆布とプチプチの数の子が美味しい珍味

子持ちコンブとは、鰊(ニシン)が昆布に卵を産み付けた昆布の珍品です！

太平洋沿岸で漁獲された、天然の子持昆布を使用しております。

子持ち昆布は縁起の良い食材と知られ、『数の子：子孫繁栄』『昆布：喜ぶ』と、めでたく・おいしい珍味なのです。

数の子よりもプチプチの食感が大きく感じられ、ひとつひとつの卵の食感が楽しめます！

お好みの大きさにカットして、塩漬けの為、しっかり塩を抜いて、いろいろな料理にお使いください。

■塩抜き方法の参考

①　塩抜き後は味が変化しますので、お召し上がりいただく量だけ塩抜きしてください。

塩抜きしていない子持ち昆布を、塩少々を入れた塩水につけ、1～２時間程つけて、お好みの塩加減に塩抜きをする。

さっと水洗いし、水気を切る。

■子持昆布の味の漬け込み方

１．鰹の削り節で引いただしに酒と淡口醤油（甘味を入れる場合は、みりん）を合わせて煮立てただし汁を作り、冷ましておきます。

２．冷ましただし汁一部を別にボール等にとり、①の塩抜きした子持昆布を入れて軽く洗います。

３．しばらく置いて中の水分を抜き、元のだし汁に半日～１日（２日）漬け込んで充分味を含ませてお召上がりください。

（漬け込み時間は、お好みの味になるよう確認してください。）

■原材料：子持昆布、食塩

■保存方法：要冷蔵１０℃以下

■賞味期限：製造日より２年間（商品に記載）

家庭用冷蔵庫は長期保存向けでないため、お早目にお召し上がりください。

備考：沖縄県への配送：ヤマト運輸